איך לעבור את יום העצמאות בצורה בריאה יותר

יום העצמאות נכנס מיד בסיומו של יום הזכרון לחללי צה"ל המעבר החד הזה תמיד הדהים אותי, ועורר בי רגשות מעורבים, של ההזדהות עם הכאב שבשכול ומאידך השמחה שבחיים. איכשהוא נקשרה השמחה שבחיים עם חגיגות ברביקיו, הידועות יותר בעגה העממית בשם "מנגל". אני רוצה להביא פה דרך נוספת להעביר את הארוחה המרכזית של החג ובצורה בריאה יותר Read More »

כבד (ש)לי

הכבד שלנו הוא באמת כבד, הוא שוקל קילו וחצי והוא אחד האיברים החיוניים ביותר בגוף. לא ניתן לתפקד בלעדיו. הוא מעין מעבדה שמייצרת חומרים, מסנטזת חומרים, מטהרת רעלנים, ואוגרת חומרים אחרים לשעת מצוקה. Read More »

סויה יקירתי

הסויה עלתה לכותרות בזמן האחרון והפכה ממזון של צמחונים וטבעונים בריאים, לאויבת הציבור ובמיוחד של האוכלוסיות הרגישות: נשים בהריון, תינוקות וקשישים. במאמר הזה אנסה לשפוך מעט אור על הנושא השנוי במחלוקת, ולתת קצת מידע זמין וברור. הסויה היא צמח ממשפחת הקטניות, ומקורה ככל הנראה בסין. כיום עיקר גידולה הוא בארה"ב בשל הדרישה הגוברת במערב, בצריכת סויה. רוב גידולי הסויה בעולם ... Read More »

תזונת ילדים

תזונת ילדים לאחרונה אני נוכחת יותר ויותר במסיבות יום הולדת של ילדים. יהונתן הגיע לגיל בו לחברה יש ערך מוסף וחגיגת יום ההולדת היא אירוע חברתי. אממה – הכיבוד שבסיום החגיגה הזו לא משהו, בלשון המעטה. אני יושבת ומסתכלת בצלחות העמוסות ונדהמת מהשיח סביבן. כשהמחשבות שלי פורצות את סף הפה, ויוצאות במילים, זה לא כל-כך נעים לדעת מה דעתי. ואז ... Read More »

שמן הזית

הזית הינו אחד משבעת המינים בהם התברכה ארצנו. הוא שימש להדלקת המנורה בבית המקדש, וממנו הפיקו משחה למשיחת הכוהנים הגדולים. כבר אז הוא היה מלך העצים, והתברך בסגולות רפואיות רבות. ברפואה העממית שמן הזית נחשב לשמן מרפא ממעלה ראשונה ופה אתן מספר נקודות למחשבה על השמן. Read More »

תהליך ניקוי הרעלים מהגוף

תהליך ניקוי רעלים מהגוף או דה-טוקסיפיקציה (Detoxification) מהווה חלק מרכזי בפילוסופיית הטיפול הנטורופתי. גם על פי הפילוסופיה הסינית ניקוי הכבד הוא מבורך, ומתאים בדיוק לעונת האביב. בתקופה זו אנו מנקים את חדרי ביתנו, זה זמן מצוין לנקות את חדרי גופנו. באביב אנרגית החיים בעיצומה, מזג האוויר אידיאלי, וזה כמו לרכב על הגל של ההתחדשות. לפי תפיסת הנטורופתיה, בריאות האדם אינה ... Read More »

מה זה נבטים? ואיך מנביטים קטניות?

הנבטים הינם הצמיחה הראשונית מתוך הזרע. הם התפרצות הפוטנציאל הגלום בו, שהיה רדום זמן רב. נבטים מתחילים לצמוח בסביבת לחות או מים. ברגע שנוצר המפגש עם המים, מתחיל הזרע להתעורר לחיים ואיתו מתחילים להתרחש שינויים משמעותיים ביותר. Read More »

על עשב השעורה וכלורופיל

כמה עובדות על השעורה: היא הראשונה המבשילה באביב, לאחר כ- 4-6 שבועות מבשילה החיטה. היא גדלה באקלים צפוני ובגובה רב ולכן התנאים אינם מאפשרים למזיקים כמו תולעים, פיטריות עובש וחיידקים לפגוע בה. השעורה מכילה 67% פחמימה ו- % 12.8 חלבון שזהו היחס "המועדף" על פי מחקרים אחרונים. השעורה הביאה חידוש נעורים ובריאות טובה לאנשים בימי קדם כאשר תזונתם בחורף הייתה ... Read More »

שומנים

השומן הוא, ללא ספק, ידידו הטוב של האדם, לא רק בגלל שהוא "נדבק" אליו, והפרידה היא לעיתים קשה מנשוא, אלא בגלל שגרם ממנו מכיל את כמות האנרגיה הרבה ביותר: לעומת פחמימות וחלבונים, מכיל גרם אחד של שומן 9 קלוריות. חשבון פשוט ייתן את מספר הקלוריות הדרוש על-מנת להוריד ק"ג שומן ממשקלנו….    Read More »

חלבונים

השני בטרילוגיית אבות המזון, חבר לפחמימות ולשומנים. בנבדל מהם, חיוני החלבון לבניית רקמות הגוף ותאיו. חלקם של החלבונים עצום בתהליכי החיים. כאמור, הם חיוניים לגדילה, בהם תלויות פעולות המשפיעות על התורשה, על הפריון. המערכת החיסונית ורוב ההורמונים עשויים חלבון. ההמוגלובין בכדוריות הדם האדומות והאנזימים, מורכבים מחלבון. Read More »