ירקות שורש בשרות ניקוי רעלים

אתמול, החלטתי לגשת ולבדוק את הסלק שממתין כבר שלושה שבועות בסבלנות בעגלה. ככל שהזמן עובר הוא הולך ומתקמט ונעשה פחות ופחות אטרקטיבי.
ובכל זאת, ניגשתי חתכתי, טעמתי, ולהפתעתי גיליתי שהוא מלוח, ולא מתוק.
זאת היתה הפתעה, ללא ספק.

אז בדקתי כמה נתרן יש בו ומצאתי שהוא מכיל כמות יפה מאוד: 50 מ"ג ל-100 גר'
וזה הביא אותי לקבץ כמה שורשים יחד לפוסט אחד, ולכתוב עליהם כמה מילים מאפיינות.
לכל אחד מהם הייתי מייחדת פוסט כי הם ממש חשובים ומבריאים, כל אחד בדרכו.
בסוף הפוסט ממתין לכם סרטון ובו אני מדגימה איך ניתן לבשל ירקות שורש בפשטות ולבריאות

מה שאני בעצם רוצה להגיד שירקות שורש הם בריאים, ואני ממליצה לשלב אותם בארוחות, לא רק בחורף.
ירקות השורש הם רכיב חשוב וראשוני בסדנת התחדשות וניקוי רעלים מהגוף.

ירקות השורש הם בעצם שורשים מעובים שגדלו באדמה וספגו ממנה חומרים רבים.
כמחסן האנרגיה של הצמח ממנו הם גדלים – הם מכילים חומרי תזונה רבים וחשובים.
ישנם שורשים ממשפחת המצליבים: צנון, צנונית ולפת, ישנם שורשים ממשפחת החבלבלים – הבטטה, תפו"א ממשפחת הסולניים, הגזר ממשפחת הסוככיים, והסלק ממשפחת הסלקיים
רבים מירקות השורש הופכים מתוקים בבישול, משום שהם מכילים עמילן, חומר התשמורת של פחמימה.
כולם מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים אשר מגיעים בצורה נגישה וזמינה.

פה אני מצרפת פרוט חלקי של ירקות שורש והמחיונים (ויטמינים ומינרלים….) שהם מכילים
נוהגים לאכול מהם בחורף שכן הם מתחברים לאלמנט האדמה, על פי הרפואה הסינית,
הם מזינים ומשמשים מאגר לתקופה הקשה.

הרכב ירקות השורש

הבטטה מכילה בטא קרוטן שזו צורה של ויטמין A, ויטמין חיוני לתפקודי העיניים ולשיפור הראייה, התורם לבריאות העור ולחיזוק מערכת החיסונית.

הגזר הינו שורש עשיר אף הוא בבטא קרוטן, כמו גם בויטמיני C,E,B,K, באשלגן ובחומצה פולית החיונית לתפקוד עצבי תקין.

שורש הסלרי עשיר ויטמינים K ו- B6 וכן בנתרן ובברזל, המרכיב את כדוריות הדם.

שורש הפטרוזילה גם הוא מכיל בטא קרוטן, וכן ויטמיני C,E,K, אשלגן, ברזל, מגנזיום וחומצה פולית.

שורש הג'ינג'ר, עשיר בויטמיני B3,B6,C , באשלגן, בברזל ובמגנזיום, החיוני לתפקוד אנזימטי תקין בגוף.

חזרת עשירה בויטמיני B1,B3,C ובסידן, ברזל ואשלגן החיוני לשמירה על מאזן הנוזלים בגוף. היא שייכת למשפחת המצליבים וכמוה גם הצנון הצנונית, והלפת מסייעים בטיפול במחלות ריאתיות: אסטמה, שיעול, ברונכיט…

הבצל עשיר בויטמיני B1, B6, C ובקוורציטין, התורם לחיזוק ושפעול מערכת החיסון.

השום עשיר בנתרן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ, סלניום, B1, B2,B6,C, ומשפר את כושר ההתמודדות עם זיהומים חיידקיים וויראליים בגוף. השום הוא אנטיאוקסידנט חזק ביותר. צריכת  שום מפחיתה את לחץ הדם, ומשפרת ייצור כדוריות דם לבנות

הסלק, השורש האהוב עלי ביותר, הינו ירק שורש המכיל כמות גדולה של חומצה פולית ואשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, ברזל, וויטמיןB3 . הסלק תורם למניעת עצירות ולניקוי הכבד והכליות. על הסלק ניתן לכתוב פוסט שלם לעצמו
לפי הרפואה הסינית, ידוע הסלק כמחזק דם ואף כמעורר ונותן אנרגיה. לכן נשים הריוניות, אני מזמינה אתכן להכניס לתזונה באופן קבוע סלק, טרי או מבושל, כמיץ או בסלט, וכך יעלו ערכי הברזל שלכן ותקבלו אספקה זמינה של חומצה פולית.
הסלק נכנס בשלב השני בסדנת ניקוי הרעלים שאני מקיימת באופן קבוע באביב.

צנון – צנון ממשפחת המצליבים, בעל טעם חריף מעט אשר נעלם עם קילוף הקליפה החיצונית, בצנון אנזים המסייע בעיכול עמילן. הצנון משלים מחסור בויטמין C, הוא משתן, מסייע בבעיות מעיים, משפר עיכול, מונע שיעול

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*